ceai, creativitate, prietenie, cafea si voie buna

Un amestec echilibrat de impresii, de pareri, de gusturi, jocuri, arome, parfumuri, miscari, rasete si oameni. Oameni calzi, oameni cu suflet, oameni cu idei - cusute sau cernute, infuzate, dansate, mai mult sau mai putin ciudate. Un dans, o meditatie, un cantec, o floare din hartie, o bijuterie, un ceai infloritor, o prajitura, un rost de prietenie, o cafea perfecta, un labirint, o jonglerie. Apa sau foc, lumini, concerte, dansuri, cuvinte, vorbe, soapte, liniste, zgomot, carton, lemn, vopsea, culori, fotografii, incercare, perfectiune, pasiune, nebunie, inteligenta, creioane, hartie. O masina de cusut, un samovar, o plita, un cuptor, o proiectare, o ciocolata, un sambure, o samanta, o floare, un borcan intr-un copac cu o lumanare, o pisica patata si patrata, o camera de torc vie si colorata, un hol spre lumea minunata din mansarda fermecata. La multi ani Incubator 107!

Primul ceai Teadvisor se degusta la

Nocturna din data de 07.01.2012

Россия и Турция-чайной культуры

Am sustinut de curand as putea spune ultimele doua ateliere de ceai pe anul acesta. Cultura ceaiului in Rusia si Turcia. Doua zile diferite, doua culturi deosebite si oameni incarcati cu pasiune pentru ceai.
Prima zi a fost dedicata ceaiului rusesc, negru, obtinut in urma combinarii mai multor ceaiuri din India si China. Am folosit Lapsang Souchong si Keemun impreuna cu un Assam puternic.

Ceaiul l-am preparat din apa calda cu zavarka si l-am servit la farfurie. Din pacate nu am avut decat un singur podstakannik, despre care doar am vorbit putin. 

Am avut amestecuri gata facute, dar fiecare a avut ocazia sa isi prepare propriul amestec de ceai rusesc. La deschidere l-am servit cu vodca, iar la atelier cu dulceata de afine de la "Les Saveurs d'Yveline", dulceata de coaja de portocala, zahar cubic si chiar si cu frisca. Am primit sfaturi bune de la un prieten foarte bine documentat intr-ale obiceiurilor rusesti de familie.
Pe langa micul samovar am avut o mica Masa Zakuska cu dulceturi, patiserie, fructe uscate si confiate.

A doua zi a fost mult mai intima daca pot spune asa. Ne-am asezat in jurul unei mese unde am avut setul de servire traditional turcesc, cateva baclavale delicioase si doua surprize minunate venite tot din partea celor de la "Les Saveurs d'Yveline" - Pateuri de fructe (inlocuind clasicul Rahat turcesc) si Caramel cu sare. Au mers extraordinar cu ceaiurile de la atelier.

Am avut Ceai negru din Rize, ceai de mere (Elma Cayi), ceai de macese (Kusburnu Cayi), ceai de salvie (Ada Cayi) si ceai de tei (Ihlamur Cayi). 

Sper ca vor mai fi si alte ateliere dedicate ceaiului la Incubator107. Oricum, din Ianuarie va astept la deschiderile de luna unde veti incerca ceaiurile TEADVISOR de care cu siguranta va veti indragosti!

Xue Ya

Un ceai nobil si delicat despre care intentionam de mult sa vorbesc. Vine din Provincia Fujian, China si ne incanta privirea cu un ansamblu impresionant de frunze tinere si muguri argintii. Este cules pe la inceput de primavara si uscat imediat.

Ceaiul are un parfum plin de prospetime cu nuante de ierburi proaspete. Dupa infuzare se obtine o bautura de un galben palid, parfumata cu delicatete. Gustul este tipic unui ceai alb rafinat, usor floral cu note subtile de castane coapte si un buchet ierbos care contureaza perfect aroma de baza a ceaiului.

Daca vrei sa incerci ceva cu totul special merita sa alegi un Xue Ya, cunoscut de altfel si sub numele de Snow Buds.

Pentru infuzare am folosit  3g de ceai pentru un ceainic de 200 ml apa. Temperatura nu trebuie sa fie mai mare de 75 de grade celsius, iar timpul de infuzare este cuprins intre 2-7 minute. Il poti tine pana la 7 minute in ideea in care nu iti place subtilitatea extravaganta a ceaiului alb si vrei o licoare ceva mai concentrata.

Ceaiul se serveste ca atare, neindulcit, nici macar cu miere, dar il puteti asorta unui moment de liniste sufletasca. Infuzie placuta!

Este foarte probabil ca acest ceai sa fie printre sortimentele de pe magazinul on-line TEADVISOR.